শনিবার ২৬ এপ্রিল ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | | Editor: Syamasri Saha ২৫ এপ্রিল ২০২৫ ১৬ : ৫৩Akash Debnath
আজকাল ওয়েবডেস্ক: ফল খেলে স্বাস্থ্য ভাল থাকে। একথা জানেন অনেকেই। কিন্তু জানেন কি কিছু ফলের বীজ খেয়ে ফেললে ভাল নয়, উল্টে বিপদ হতে পারে? বিশেষ করে কিছু কিছু ফলের বীজ শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর হতে পারে যদি সেগুলো চিবিয়ে বা ভেঙে খাওয়া হয়। এর মূল কারণ, এই বীজগুলিতে কিছু প্রাকৃতিক রাসায়নিক যৌগ থাকে যা হজমের সময় সায়ানাইড উৎপন্ন করতে পারে। সায়ানাইড একটি বিষাক্ত পদার্থ।
১. আপেল বীজ: আপেলের বীজে অ্যামিগডালিন নামক একটি যৌগ থাকে। যখন এই বীজ চিবানো বা হজম করা হয়, তখন এটি সামান্য পরিমাণে হাইড্রোজেন সায়ানাইড নির্গত করে। অল্প পরিমাণে বীজ খেলে তেমন কোনো ক্ষতি হয় না, কারণ শরীর তা নিষ্ক্রিয় করতে সক্ষম। তবে, প্রচুর পরিমাণে আপেল বীজ চিবিয়ে খেলে বিষক্রিয়া হতে পারে।
২. চেরি বীজ: চেরির বীজেও অ্যামিগডালিন থাকে। এটিও হজমের সময় সায়ানাইড উৎপন্ন করতে পারে। তাই চেরি খাওয়ার সময় বীজ ফেলে দেওয়া উচিত এবং ভুল করে মুখে চলে গেলেও তা চিবানো উচিত নয়।
৩. পীচ বীজ: পীচের বীজের ভেতরেও অ্যামিগডালিন থাকে। এটিও চিবিয়ে খেলে সায়ানাইড বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।
৪. আলুবোখারা বীজ: আলুবোখরার বীজও একই কারণে ক্ষতিকর হতে পারে। এর মধ্যেও অ্যামিগডালিন থাকে যা হজমের সময় সায়ানাইড তৈরি করে।
৫. এপ্রিকট বীজ: এপ্রিকটের বীজেও অ্যামিগডালিন থাকে এবং এটিও সায়ানাইড তৈরি করতে পারে। কিছু সংস্কৃতিতে এপ্রিকটের বীজ খাওয়া হয়, তবে তা অবশ্যই সীমিত পরিমাণে এবং বিশেষ প্রক্রিয়াকরণের পর। কাঁচা এবং বেশি পরিমাণে এই বীজ খাওয়া বিপজ্জনক হতে পারে।
সাধারণভাবে, এই ফলগুলোর আস্ত বীজ গিলে ফেললে তেমন কোনো সমস্যা হয় না কারণ বীজের শক্ত খোলের কারণে অ্যামিগডালিন সহজে নির্গত হতে পারে না। তবে, বীজ চিবিয়ে বা ভেঙে খেলে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বাড়ে। শিশুদের ক্ষেত্রে এই ঝুঁকি আরও বেশি।
নানান খবর
নানান খবর
গ্রিন টি-হার্বাল টি বাদ দিন! রোজ নিয়ম করে খান এই ফলের পাতার চা, ছুমন্তর হবে যাবতীয় রোগভোগ
এসিতে যাওয়া মাত্রই সর্দি-কাশি, মাথাব্যথা শুরু হয়? সহজ কটি নিয়ম মানলেই দিনভর এসি চালিয়েও থাকবেন সুস্থ
মাত্র ৪ সপ্তাহে কমবে কয়েক কেজি ওজন! কোরিয়ান ডায়েটের জাদুতেই পাবেন নির্মেদ চেহারা, জানেন কী এই বিশেষ পদ্ধতি?
আগুনে গরমে অন্তরে নামবে ঠান্ডা বরফের স্রোত! বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু গন্ধরাজ ঘোল
সদ্যোজাত সন্তানকে দেখে আঁতকে উঠলেন মা! এ কেমন রূপ? তুমুল শোরগোল নেটপাড়ায়
এক নারীতে আশ মেটেনা, বাড়িতেই বহুগামিতার ব্যবস্থা যুবকের! এক ছাদের তলায় ক’জন স্ত্রী? জানলে চমকে উঠবেন
বিরল পঞ্চগ্রহী যোগে বিবাহ-বহির্ভূত সম্পর্ক হতে পারে এই রাশির! চন্দ্রের কৃপায় আর কোন কোন রাশির কপাল খুলবে আজ?
চোখ বুজে শুয়ে রয়েছেন মহিলারা, শরীরে যেভাবে ইচ্ছা ঘুরে বেড়াচ্ছে গাদা গাদা শামুক! চোখ কপালে নেটদুনিয়ার!
কথায় কথায় মেজাজ হারায় সন্তান? রাগারাগি করবেন না, বরং সন্তানকে শান্ত করতে মেনে চলুন পাঁচটি টিপস
কিছুই মনে রাখতে পারছেন না? রোজ নিয়ম করে খান এই একটি আয়ুর্বেদিক ভেষজ! রক্ষা পাবে স্মৃতিশক্তি
কাঠফাটা গরমে অল্পেতেই কাহিল! কিছুতেই কমছে না ওজন? কোন ডায়েটে সুফল পাবেন? জানালেন পুষ্টিবিদ
হুড়মুড়িয়ে কমবে ওজন, উপচে পড়বে ত্বক-চুলের জেল্লা! গরম জলে এক চামচ খেলেই ভোগাবে না জটিল রোগ
ডায়াবেটিস-ব্লাড প্রেশার থেকে কোলেস্টেরল! হাজার রোগ বশে রাখতে রসুন একাই একশো! কিন্তু কীভাবে খেলে মিলবে উপকার?
মিষ্টি হিসাবে খাওয়ানো হচ্ছে হাতির মল! রেস্তোরাঁর কাণ্ড প্রকাশ্যে আসতেই তুলকালাম
শিশ্নের মুখ থেকে কিলবিল করে ওটা কী বেরিয়ে আসছে! রোগীর গোপনাঙ্গ দেখে ভয়ে কাঁপলেন চিকিৎসকরা
